Ebook "Quản lý an toàn thực phẩm" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Quản lý mối nguy và ngộ độc thực phẩm; Ô nhiễm thực phẩm; Quản lý vệ sinh sản xuất chế biến thực phẩm; An toàn về bao bì thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 200 p utehy 26/09/2022 71 0 Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Quản lý an toàn thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Kỹ thuật cơ bản trong kiểm nghiệm thực phẩm; Nghiệp vụ tham gia thanh tra; Nghiệp vụ quản lý an toàn thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 228 p utehy 26/09/2022 67 0 Download

Phần 1 giáo trình "Bảo quản lương thực" cung cấp cho người học các kiến thức: Cấu tạo và thành phần hóa học của hạt lương thực, giới thiệu một số hạt lương thực phổ biến, giới thiệu một số loại hạt giàu protein và giàu chất béo,… Mời các bạn cùng tham khảo.

 104 p utehy 25/07/2022 58 1 Download

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn giáo trình "Bảo quản lương thực" cung cấp cho người học các kiến thức: Phương pháp bảo quản hạt lương thực, bảo quản khoai và sắn tươi, phòng và diệt sâu mọt trong bảo quản,… Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 129 p utehy 25/07/2022 58 1 Download

Nấm mốc và độc tố aflatoxin trong thức ăn chăn nuôi: Phần 1 có nội dung trình bày về nấm mốc và độc tố nấm mốc trong thức ăn và nguyên liệu thức ăn chăn nuôi; nguồn gốc, đặc tính lý, hóa, sinh học và phương pháp phân tích xác định aflatoxin;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 88 p utehy 25/07/2022 56 0 Download

Nối tiếp phần 1, ebook Nấm mốc và độc tố aflatoxin trong thức ăn chăn nuôi: Phần 2 tiếp tục trình bày những nội dung về nhiễm độc aflatoxin; phòng chống nấm mốc và độc tố nấm mốc; giới hạn hàm lượng aflatoxin cho phép sử dụng trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 126 p utehy 25/07/2022 59 0 Download

Mục tiêu của mô đun nhằm giúp sinh viên hiểu được bản chất của các phương pháp quang phổ khác nhau biết cách xác định thành phần hydrocacbon bằng phổ hồng ngoại, xác định các cấu trúc vật liệu bằng phổ rơnghen (xrd), xác định được hàm lượng kim loại nặng có trong dầu mỏ và các phân đoạn nặng của dầu. Phần 1 mô đun trình bày về quang phổ...

 70 p utehy 25/07/2022 64 1 Download

Mô đun Phương pháp phổ hồng ngoại (Phần 2) có nội dung trình bày về quang phổ hấp thu nguyên tử AAS. Qua bài học, người học có thể biết được cơ sở của phương pháp hấp thụ nguyên tử, ứng dụng của phổ hấp thụ nguyên tử để xác định hàm lượng kim loại có trong dầu, máy đo, điều kiện để ghi phổ, một số vạch AAS chuẩn.

 118 p utehy 25/07/2022 61 0 Download

Bài giảng Hóa sinh đại cương Chương mở đầu cung cấp cho người học những kiến thức như: Lịch sử hình thành môn học; Nội dung của môn học. Mời các bạn cùng tham khảo!

 12 p utehy 25/07/2022 57 0 Download

Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 1 Protein cung cấp cho người học những kiến thức như: Đại cương, cấu tạo của protein, các tính chất của protein, phân loại protein. Mời các bạn cùng tham khảo!

 55 p utehy 25/07/2022 76 0 Download

Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 2 Vitamin cung cấp cho người học những kiến thức như: Lịch sử phát hiện ra vitamin; Khái niệm chung về vitamin; Phân loại theo tính hòa tan; Vai trò chung, Cấu tạo và chức năng Vitamin.

 19 p utehy 25/07/2022 52 0 Download

Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 3 Enzyme cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái niệm chung về hiện tượng xúc tác; Enzyme là chất xúc tác sinh học; Đơn vị hoạt lực của enzyme; Phần lớn các enzyme có bản chất là protein; Trung tâm hoạt động của enzyme;...

 80 p utehy 25/07/2022 49 0 Download