Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm: Tập 5 - Số 1/2022

Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm: Tập 5 - Số 1/2022 trình bày các nội dung chính sau: Xác định glucosamine trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao với detector huỳnh quang (HPLC-FLD); Chọn lọc và nhận diện vi khuẩn đối kháng nấm bệnh gây hư hỏng quả dâu tây sau thu hoạch; Xây dựng phương pháp phát hiện và định lượng một số độc tố vi nấm nhóm Alternaria trong thực phẩm bằng sắc ký lỏng khối phổ phân giải cao;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết của tạp chí.

Từ khóa: Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm, Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao, Detector huỳnh quang, Độc tố vi nấm nhóm Alternaria, Phân lập hesperidin