» Từ khóa: công nghệ thực phẩm

Tiếp nội dung phần 1, Giáo trình Kỹ thuật lên men thực phẩm: Phần 2 được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Vi khuẩn lactic - đặc tính và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm; Khoa học lên men sản xuất sữa chua; Vi khuẩn acetic; Công nghệ sản xuất giấm. Mời các bạn cùng tham khảo!

 72 p utehy 26/05/2023 152 1 Download

Từ khóa: Giáo trình Kỹ thuật lên men thực phẩm, Kỹ thuật lên men thực phẩm, Lên men thực phẩm, Công nghệ sản xuất giấm, Vi khuẩn acetic, Công nghệ thực phẩm

Ebook "Quản lý an toàn thực phẩm" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Quản lý mối nguy và ngộ độc thực phẩm; Ô nhiễm thực phẩm; Quản lý vệ sinh sản xuất chế biến thực phẩm; An toàn về bao bì thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 200 p utehy 26/09/2022 85 1 Download

Từ khóa: Quản lý an toàn thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Quản lý chất lượng thực phẩm

Giáo trình Công nghệ lên men thực phẩm: Phần 1 cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái quát về lên men thực phẩm;Công nghệ sản xuất thực phẩm lên men từ ngũ cốc; Công nghệ sản xuất thực phẩm lên men từ rau quả; Công nghệ sản xuất thực phẩm lên men từ thịt, cá. Mời các bạn cùng tham khảo!

 148 p utehy 25/07/2022 77 2 Download

Từ khóa: Giáo trình Công nghệ lên men thực phẩm, Công nghệ lên men thực phẩm, Công nghệ lên men, Thực phẩm lên men từ ngũ cốc, Sản xuất thực phẩm lên men từ rau quả

Tiếp nội dung phần 1, Giáo trình Công nghệ lên men thực phẩm: Phần 2 cung cấp cho người học những kiến thức như: Công nghệ sản xuất thực phẩm lên men từ sữa; Công nghệ sản xuất thức uống lên men; Công nghệ sản xuất một số thực phẩm lên men khác. Mời các bạn cùng tham khảo!

 96 p utehy 25/07/2022 64 2 Download

Từ khóa: Giáo trình Công nghệ lên men thực phẩm, Công nghệ lên men thực phẩm, Công nghệ lên men, Thực phẩm lên men từ sữa, Sản xuất thức uống lên men

Kỷ yếu hội thảo khoa học Phân ban Công nghệ thực phẩm - Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh bao gồm 32 bài viết thuộc lĩnh vực Công nghệ thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.

 321 p utehy 24/07/2022 100 1 Download

Từ khóa: Kỷ yếu hội thảo khoa học, Kỷ yếu Công nghệ thực phẩm năm, Bài viết nghiên cứu công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Quá trình trích ly protein, Vi khuẩn Lactobacilus acidophilus

Phần 2 cuốn giáo trình tiếp tục giới thiệu tới bạn nội dung về an toàn thực phẩm. Giáo trình với mục đích nhằm mục đích nâng cao nhận thức của người đọc về sử dụng một cách hiệu quả, hợp lý và an toàn các loại thực phẩm phục vụ cho nhu cầu ăn uống của con người. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình.

 112 p utehy 21/01/2022 88 1 Download

Từ khóa: An toàn thực phẩm, Dinh dưỡng thực phẩm, Các loại thực phẩm, Nhu cầu ăn uống, Công nghệ thực phẩm, Quản lý chấtlượng, Công nghệ sinh học thực phẩm

Sinh thái môi trường ứng dụng (Applied Environmental Ecology) của tác giả GS.TSKH Lê Huy Bá và GSTS. Lâm Minh Triết. Cuốn sách là một công trình khoa học dài hơn 600 trang được viết nghiêm túc và công phu, có nhiều thông tin quan trọng và bổ ích. Cuốn sách được cấu trúc hợp lý gồm 11 chương đề cập nhiều vấn đề từ ảnh hưởng của chiến tranh đến môi...

 20 p utehy 26/11/2021 87 0 Download

Từ khóa: Tính toán quá trình thủy lực, Thiết bị trong công nghệ hóa chất, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ hóa chất, Quá trình thủy lực, Thiết bị thủy lực

Cuốn sách "Sinh thái học và các hệ kinh tế - Sinh thái ở Việt Nam" giới thiệu tới người đọc các cơ sở khoa học, đồng thời có sự liên hệ với tình hình thực tiễn của Việt Nam. Phần 1 cuốn sách trình bày các nội dung: Sinh thái học, môi trường và môi trường kinh tế sinh thái, các hệ sinh thái trên thế giới. Mời các bạn cùng tham khảo.

 89 p utehy 26/11/2021 80 1 Download

Từ khóa: Tính toán quá trình thủy lực, Thiết bị trong công nghệ hóa chất, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ hóa chất, Quá trình thủy lực, Thiết bị thủy lực

Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách "Sinh thái học và các hệ kinh tế - Sinh thái ở Việt Nam", phần 2 giới thiệu tới người đọc các kiến thức: Các hệ kinh tế - Sinh thái ở Việt Nam, một số mô hình sinh thái ở Việt Nam, quản lý các hệ kinh tế - Sinh thái để phát triển bền vững. Mời các bạn cùng tham khảo.

 117 p utehy 26/11/2021 66 1 Download

Từ khóa: Tính toán quá trình thủy lực, Thiết bị trong công nghệ hóa chất, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ hóa chất, Quá trình thủy lực, Thiết bị thủy lực