- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm - Chương 9: Chất màu thực phẩm
Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm - Chương 9: Chất màu thực phẩm cung cấp cho học viên những kiến thức về chất màu tự nhiên; chất màu tổng hợp; chất màu tạo thành trong quá trình chế biến; hợp chất heme; chất màu thực vật;... Mời các bạn cùng tham khảo!
8 p utehy 30/09/2024 1 0
Từ khóa: Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm, Hóa học hóa sinh thực phẩm, Chất màu thực phẩm, Chất màu tự nhiên, Chất màu tổng hợp, Hợp chất heme
Giáo trình Phụ gia thực phẩm: Phần 2 - Lê Trí Ân
Tiếp nội dung phần 1, Giáo trình Phụ gia thực phẩm: Phần 2 cung cấp cho người học những kiến thức như Phụ gia hỗ trợ kỹ thuật chế biến; Phụ gia làm thay đổi tính chất cảm quan của sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!
52 p utehy 25/08/2024 5 0
Từ khóa: Giáo trình Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Cơ chế gây nở của các chất gây nở, Chất bột nhào, Vai trò của chất màu
Ebook Chất phụ gia thực phẩm - Cẩm nang cho người tiêu dùng
Tài liệu "Chất phụ gia thực phẩm - Cẩm nang cho người tiêu dùng" trình bày các nội dung chính sau: Chất phụ gia thực phẩm là gì; Quy định của Bộ Y tế Việt nam về chất phụ gia; Ý nghĩa của các số có chữ E đầu; Hướng dẫn cách đọc bảng danh mục chất phụ gia thực phẩm; Một số chức năng của chất phụ gia;... Mời các bạn cùng tham khảo để...
38 p utehy 29/02/2024 40 0
Từ khóa: Chất phụ gia thực phẩm, Quy định sử dụng chất phụ gia, Chức năng của chất phụ gia, Chất tạo màu thực phẩm, Chất điều vị
Ebook Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm: Phần 1
Tài liệu Quản lý chất lượng trong công nghệ thực phẩm của tác giả Hà Duyên Tư có kết cấu gồm 6 chương. Phần 1 sau đây gồm nội dung 3 chương đầu Tài liệu. Nội dung phần này trình bày về chất lượng thực phẩm, hoạt động quản lý và kiểm tra chất lượng sản phẩm, kỹ thuật lấy mẫu.
82 p utehy 27/12/2021 88 0
Từ khóa: Quản lý chất lượng, Công nghệ thực phẩm, Chất lượng thực phẩm, Kỹ thuật lấy mẫu, Chất lượng sản phẩm, Hệ thống tiêu chuẩn hóa
Ebook Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm: Phần 2
Phần 2 Tài liệu Quản lý chất lượng trong công nghệ thực phẩm của tác giả Hà Duyên Tư gồm nội dung chương 4 đến chương 6. Nội dung phần này trình bày kỹ thuật kiểm tra thống kê trong sản xuất, xử lý thống kê số liệu kiểm tra, hệ thống tiêu chuẩn hóa.
103 p utehy 27/12/2021 85 0
Từ khóa: Quản lý chất lượng, Công nghệ thực phẩm, Chất lượng thực phẩm, Kỹ thuật lấy mẫu, Chất lượng sản phẩm, Hệ thống tiêu chuẩn hóa
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
20 4421
Bộ sưu tập Công nghệ thông tin
12 2516
Bộ sưu tập Quản trị kinh doanh
14 2803
16 3624
16 3149
10 2221
8 1769
14 3310